Tedaviden tarifine kadar acukanın kullanım alanı

İçinde farklı baharatların bulunduğu acuka ülkemizin birçok bölgesinde bilinen ve tanınan bir lezzettir.

22 Kasım 2016 Salı 12:19
Bu haber 268 kez okundu
Tedaviden tarifine kadar acukanın kullanım alanı
 İçinde farklı baharatların bulunduğu acuka ülkemizin birçok bölgesinde bilinen ve tanınan bir lezzettir. Acuka, bir kahvaltılık malzeme olarak tanınmasının yanında bazı cipslere bile sos olarak katılmıştır. Hem ülkemizde hem de dünyanın farkı yörelerinde çeşitli acuka tarifi bulunmaktadır. Bu özelliğinden dolayı hem bildiğimiz geleneksel lezzetlerle bir araya gelebilir hem de yeni tariflere kolayca uyum sağlayabilir.

İçerisinde; biber salçası, domates salçası, sarımsak, baharatlar, ceviz gibi malzemeler bulunduran,  yenildiğinde afrodizyak etki de yarattığı söylenen bir yiyecektir. Afrodizyak etkisi yaratması, içindeki farklı baharatları karışımı ve bolca dövülmüş ceviz içi kullanımından kaynaklanmaktadır. Bunun yanında çeşitli hastalıkların tedavi sürecine de katkıda bulunabilir. Ancak bir ilaç tedavisi değildir. İlaçtan ziyade hasta olmamak için vücut direncimizi arttırabilmede kullanabileceğimiz bir üründür. Herhangi bir boğaz ağrısı gibi gribal hastalıkların görüldüğü zamanlarda da yine vücut direncinin toparlanmasına yardımcı olması ve iyileşme süresinin kısaltılması açısından da önemlidir.

Acuka, Kafkas bölgeleri gibi kışın çok soğuk olan bölgelerde vücudun ısısını arttırması özelliği ile de bilinir. Bu özellik, içindeki biberlerin acılığından kaynaklanmaktadır. Antep usulü acukada olduğu gibi biber salçası ne kadar doğal ve acı olursa etkisi de o kadar çok olur.

Eskiden bahçelerden taze olarak toplanan biberler salçaya dönüştürmesi ve tuzlanması ile uzun süre kullanabilmekteydi. Bu yüzden acuka yapımı sırasında özellikle bolca tuz da kullanılır. Tuz kullanımı, çabuk bozulmasını önleyeceği için uzun süre saklanmasını da kolaylaştıracaktır. Ancak ne kadar kolay muhafaza edilebilirse edilsin yine de her yiyeceğin bir ömrü vardır. Bu ömrü uzatmak adına soğuk ve güneş almayan bir ortamda saklamak hem sağlığımızı korur hem de emeğimizin boşa gitmesini önler. Saklanması bu şekilde olduğu sürece cam kavanozda bir sene bozulmadan kalabilir. Acukayı tatmayan yoktur diye düşünüyoruz. Ancak varsa özellikle Antep usulü acukanın mutlaka tadılması tavsiye ederiz. En güzel yöresel ürünlerin alıcılarını beklediği gurme marketten mutlaka antep usulü acuka almalısınız. Tüm acuka siparişlerinizi GurmeMarket.com ile online olarak ya da 0 850 303 27 53 nolu telefonu arayarak verebilirsiniz.

Bu habere yorum yapan ilk siz olun!

  • Ad Soyad:

  • Yorum:

  •  

    @name x

  • UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve tamamı büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır. Ayrıca suç teşkil edecek hakaret içerikli yorumlar hakkında muhatapları tarafından dava açılabilmektedir.
    Hava Durumu
    NAMAZ VAKİTLERİ
    Görüntülemek istediğiniz ili seçiniz:

    SPOR TOTO SÜPER LİG

    Tür seçiniz:
    Sen de Yaz
    Ziyaretçi Defteri
    Ziyaretçi Defteri
    Siz de yazmak istemez misiniz?
    Ziyaretçi Defteri
    Arşiv